守护食品安全  共筑健康校园

石家庄市场监督局近期对我校食堂进行了一次全面而细致的食品安全大检查，此举旨在进一步强化校园食品安全监管，

确保每一份食材来源可溯、加工合规、储存得当，为全校师生构筑起一道坚实的食品安全防线。

01 履职尽责  加强监管

石家庄市场监督局此次检查行动不仅是一次例行的食品安全审查，更是一次对学校食堂管理体系的全面体检。

检查组成员依据国家最新的食品安全法律法规，对食堂从业人员的健康证资质逐一核验，确保每位厨师和服务人员

都持有有效的健康证明，从人员层面把好食品安全的第一道关卡。

石家庄市场监督局的此次行动，不仅彰显了对食品安全零容忍的态度，更体现了对学校食堂管理高标准、严要求的监管力度。

检查组成员在执行过程中，以严谨的专业精神，对每一位食堂工作人员的健康证明进行了彻底的核查，确保无一人“漏网”，从源

头上把好了食品安全的首道关卡。这种对人员资质的严格审查，是建立在对食品安全风险防控的深刻认识之上，体现了对师生健康的深切关怀。

02 深入细微 严格把关

进入操作间，检查组对食品加工过程中的操作安全性尤为关注，他们仔细查看切配、烹饪、储存等各个环节的操作规范是否到位，

避免交叉污染，同时检查厨房用具的清洁与保养情况，确保食材处理过程中的卫生无虞。此外，他们还特别审视了食堂的陪餐制度，

询问陪餐记录，确保校方管理人员能亲身体验并监督每日菜品质量，及时发现并解决问题，建立起家长、学校与食堂之间的信任桥梁。

此外，检查组还深入探究了食堂的管理制度，包括食材采购流程、存储条件、加工操作规范等，

确保供应链条上的每一步都透明可控，无安全隐患。通过这种全面而深入的体检式检查，石家庄市

场监督局不仅提升了学校食堂的食品安全管理水平，更是在实践中普及了食品安全知识，强化了食堂

工作人员的安全意识，为构建一个长期、稳定、高效的食品安全防护网打下了坚实基础。这次检查行动，

不仅是一次对学校食堂的严格考核，更是一次面向社会的公开承诺，表明了政府对于守护民众食品安全的决心与行动力。

03 检查到底 守护安康

随后，检查组的脚步并未停歇，他们转向食品调味料的管理与使用情况，查看调料的标签信息是否完整，生产日期与保质期是否合规，

坚决抵制使用过期或来源不明的调料。他们还注意到调料的存放条件，确保干燥、密封保存，避免受潮变质，影响食物风味与安全。此外，

对于食品添加剂的使用，检查组也进行了严格审查，确认是否按照国家标准适量添加，无违规行为，保证学生餐食的天然与健康。

接着，他们深入食堂的核心区域——毛菜间，这里作为食材处理的起始点，其卫生状况直接影响后续所有食品的安全性。

检查组细致检查了毛菜间的通风、照明以及温湿度控制，确保蔬菜水果等食材在初加工过程中不受污染，同时观察工作人员

是否遵循正确的清洗、切割流程，避免交叉感染。对于肉类等动物性食品，则重点检查了是否做到有效隔离、独立处理，防止细菌扩散。

石家庄市场监督局在全面检查我校食堂后，对我校食品安全管理体系给予了充分的认可与高度评价，

赞扬我校在食品安全管理上的严谨态度和显著成效。同时，本着精益求精的原则，检查组也细心指出了

几个有待完善的小细节，旨在帮助我校食堂进一步提升至更高水平，确保食品安全万无一失。这些建议

如同灯塔，照亮了我们持续改进的方向，我校将积极响应，立行立改，不断巩固食品安全的每一道防线，

为全校师生的健康饮食环境筑起更加坚实的堡垒。